シャトレーゼの「卵と小麦粉を使用していない生チョコクリームデコレーション」


11月1日はハヤトの1歳のお誕生日です。

このケーキ、大変美味しくて、我が家では大人気なのですが、
残念ながらクリームは「生クリーム」、スポンジに「牛乳」も使用されています。
ハヤトは食べられません。


誰の誕生日だよっ！！

（↑スケバン恐子風に突っ込んでください）


価格が1800円と大変お手軽。
何かとお金がかかる「アレルギー食」なので、この値段は素晴らしい！！


ここまでやったなら「シャトレーゼ」さん、
ぜひ乳性分も除去したケーキ作ってください。


あ、でも「豆乳クリーム」もＮＧでお願いします。

まだまだ「炊飯器」。


蒸しパン作りました。
ココット皿に入れて作ると、ちょっとスフレみたいじゃないですか？

（ココット皿も100均だけど。。。）







某「お茶漬けメーカー」のマグカップケーキにも似てる。。。

なんとか手間をかけずに「米パン」が作れないだろうか。。。


「つなまよ式レンジ米パン」。
かなりお手軽で素晴らしいのですが、
もっともっと手間を省けないだろうか。。。


チカハヤ店主はとってもズボラです。


「ＨＢでセットしてそのまま朝にはパンが焼けている。」
というのが理想。

でもＨＢは難しい。
上手にできない。


そんなわけで、「炊飯器」登場！です。


不器用で「成型米パン」が作れない私。
「ちぎりあんぱん」をつくるべく、餡子を丸めて釜へ。






「炊飯器cooking」の本の「肉まん」のレシピに
「熱湯1/2カップ」
とあったので入れてスイッチオンしたら。。。






１個になってました。






再び挑戦しました。

ソーセージパンと葡萄パン3個ずつです。







炊き上がり





トースターで焼き色つけて





これはなかなか美味しいですよ。

水分量が少し少なかったようで硬かったのですが、
キャセロールに入れておいたらいい感じの硬さになりました♪


これなら朝からできるかな、と、挑戦。

ところが。。。
水が多すぎたのと時間がなくて、成型できず。



全部入れちゃえ！

スイッチオン！！






「お好み焼きみたいの」できました。
でも、切ったら結構美味しそう。
（実際、美味しかったです）







これなら朝からでも作れそうかな。
「つなまよ式レンジ米パン」の方がお手軽かなぁ。。。



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これは別の日


ジャンボ肉まん

サトワカさん　のところで話題になっていたモッフル。

作ってみました。






これでいいのかしら？
もっと焼き色が付いた方がいいの？


味は「もち」です。
でも「おせんべい」っぽくもあり、なかなか美味。


これ発見した人凄いですね。

最近、米粉を使ったレシピ本をいろんなところでみるようになりました。


昨日「amazon」で本を探していたら、
「100％米粉パン」の本を発見！

『アトピーにも安心 100%米粉のパン&お菓子』


しかも、この本の著者の陣田靖子さんの　「ロハスな食卓」　は私がとっても大好きな本！


10月27日発売だそうです。
ぜひ買おうと思います。


しかし、一つ困ったことがあります。


「Amazon」で本を買うと1500円以上は送料が無料。1500円未満は送料300円。
この本、な、なんと、1470円だそう！


ええ〜！！！！


さて、どうしましょう。

ブロガーのお友達のところで「パンプキンパイ」を見てから、
どうしてもパンプキンパイが作りたくて、
ハロウィンなので、頑張って作ってみました。


パイってどうやって作るの・・・？


前に「マンゴーのタルト」でも失敗したのですが、
やっぱり「タルト台」が上手に出来ません。
不味くはないんですけどね。。。
粉が違うのかな。
でも「アーモンドプードル」とかはなるべく使いたくないんですよね。


次に作る機会があれば、もうちょっと研究しようかな。

2ヶ月ほど前に買った「リ・ファリーヌ10kg」の底が見えてきました！


や、やったぁ・・・。


この袋が家にやってきたときは
「どうしよう」かと思ったけれど、
ここまできましたよ。。。



でも家に粉が沢山あったおかげで、
沢山失敗してもめげずに頑張れた気がします。
『それだけ上達したかな』
という成果にしたいと思います。



それにしても、これがほぼ私のお腹に入ったかと思うと、
それはそれで怖いです。。。



昨日、「村上祥子さん」の電子レンジパンのレシピを眺めていたら、
とても作ってみたくなって、
久々に「米パン」レンジでチンしました♪






村上さんのレシピで作って6分チンしたら、
底がガチガチで食べられませんでした。


上半分はとっても美味しかったです。

「電子レンジドーナツ」で遊んでみました


さぁ、あなたはどれから食べる？

断乳して「小麦粉」食べられるようになりました。

ハヤトも「負荷実験」で小麦粉を食べてもいいことになりました。
（と言っても、今後はどうなるか不明。。。）


なので。


禁断の『小麦粉（北海道産薄力粉）』を30％使用して、
「つなまよ米パン」を作りました！



メープルとくるみのパンです。
（早速シリコン型を使用）













びっくりした


薄力粉30％でもこんなに美味しくなるんだ。。。


ふうむ。。。

「食物アレルギーレシピ！」のhiyokoさんのところで見かけたボウロ。


夕食でエビに使った片栗粉を袋から出しすぎて余ったので、
ふと思い出して作ってみました。


と、言っても、


「ふと思い出して」作ったので、レシピはめちゃめちゃです。


hiyokoさんのところでは「牛乳」を使っていたのですが、
我が家には「牛乳」も「卵」もないので、


・片栗粉
・菜種油
・てんさい糖


で、作りました。


硬いよ。。。


でも「ソルガムクッキー」もこんな感じでしたね。
意外と美味しかったですよ。


なんでも「おやつ」になるものだなぁ。。。

パパが千葉に出張に行って、さつまいもを沢山もらってきました。


さつまいもが沢山あるならぜひぜひ作りたいよね、あれ！




そんなわけで、





じゃーん！！！









『モンブラン』だ！



上に乗ってるのは、パパの実家から大量に送ってもらった栗で作った「渋皮煮」。
まだまだ大量にありますよん



せっせと作って、パパと子供たちの前に出すと、


食べて一言。。。




「甘くなくて美味しくない。。。」




確かに砂糖は控えめですが、いいじゃん。
自然の甘さで食べようよ。
アトピーっ子なんだからさ！！



でも確かに美味しくない。
というか、バターも生クリームも卵も入ってないさつまいもクリームって、モンブランとはちょっと違うのね。



「これ、和菓子でしょ？」






ムカッ！







ああ、いいですとも。和菓子にしてやりますさ。










これで満足かい？




ああ、疲れた。

とってもラブリーなピンクのハートたち。



先だっての私のお誕生日に、シリコンの型を二つも買ってしまいました。
（自分で自分にプレゼント。。。）
ズボラな私にとっては、すごおく便利なんですよ、これ。
ただ、焼きムラが出来てしまうのが辛いところ。。。


ちなみに「赤色の素」はラズベリーです。


ラブリー大好きの２歳児チカは、めちゃくちゃ喜んで食べてくれました。



やっぱり見た目。。。なのか？

実は、
9月30日。
「チカハヤ店主」の3●歳のお誕生日でした。


ケーキ。
迷ったんですけど、ハヤトの湿疹が調子よかったので、
（というか、少し前にすごく調子が悪かったのが治ってきたところだったので。。。）
作るのも買うのもやめました。


アレルギー対応のものもいろいろあるのですが。


この前「豆乳ホイップ」舐めたらなんとなく調子悪かったし、

油もイマイチ信用できないし、

ママ自身も調子悪くてヤル気なかったし。。。













でもせっかくなので。


こんなものでごまかしてみました。





特製「バケツゼリー」。










特製「さつまいもとりんごのプリン」








また一つ歳をとってしまいました。



あああ。







明日からも頑張ります☆

久々に焼いてみました。



今回初めて「ホワイトソルガム」使ってみようと思いました。
ちょっとでもあの「米パン」臭さが消せるといいな、と思って。


「つなまよ米パン」のレシピを基本に、

・リファ・・・175g
・ソルガム・・145g
・タピオカ・・35g
・コーングリッツ・・・20g

に割り振りしてみました。


水分量は300ccの予定でしたが、思ったより水を吸ったので、最終的に325ccになりました。






このくらいの硬さ。
今回は「ふんわりパン」を目指したので、あえてＦＰもＨＢも使いませんでした。




できあがりがコチラ。






結構いい感じで焼けてますよ。
型の蓋にオイルを塗るのを忘れたため、くっついて剥がれてしまいました。。。






ちょっと過発酵気味ですが、ふんわりしてます。
翌日もリファオンリーよりも柔らかく食べられました。
でも練らなかったせいでしょうか？
それともソルガムだから？
ボロっと崩れてしまいました。



味はですね。。。

やっぱり「雑穀」臭いです。

これはこれで美味しいと思えばそんなに悪くないです。
スライスすると崩れるので、小さく焼いた方が美味しいかもしれません。