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ラズベリー豆腐チーズケーキ

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いつもおいしそうな「マクロビ料理」を作っているお友達のブロガーさんが、
キュウリと豆腐のレアチーズケーキなるものを作っていた!



チーズケーキにキュウリぃ?
ありえないけど、食べてみたーい!



と、思ったのですが、
レシピ本が手元になく、
自己流でやると美味しくできる自信がなかったので、



実家の庭で取れたラズベリーのジャムを入れて、
豆腐チーズケーキをミニマフィン型に入れて焼いてみました♪



小さい型で作るの初めてだったので、どのくらい焼いていいのかわからず、
その間にチカと遊んでたら焼きすぎてしまいました。。。



でも中はなかなか美しいピンク色です。

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